L’evolució de la ceràmica a la Bisbal s’ha produït, com arreu, gràcies a l’aportació de l’esforç, la inquietud i l’ambició d’aquells conreadors que han cercat, tothora, incrementar la seva capacitat creadora i aconseguir una major singularitat. Sense els seus afanys, sense una consagració a la professió que es troba en l’arrel més profunda de la seva dedicació, la ceràmica bisbalenca no hauria assolit, probablement, l’alt nivell i el reconeixement de què gaudeix avui.
Entre aquests esforçats perfeccionistes, no hi ha dubte que Eusebi Díaz Costa ha jugat un paper cabdal. Un artista que, avançat al seu temps, fou capaç de desenvolupar una idea creativa que, en el seu moment, fou del tot original i trencadora: ell fou el primer a entendre que la ceràmica d’arrel popular i tradicional podia esdevenir, a més d’utilitària i funcional, un objecte amb un clar propòsit decoratiu, i va saber adaptar i renovar la producció a les noves exigències estètiques